中华民俗（四）

2011-05-20

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的人家甚至一直可以存到春天大忙时再吃。　　典型食品：裕固族用羊肉制作各种菜肴，其中较有代表性的是肉肠和支果干。　　节庆　　在喜庆的日子或有客至，裕固族家家户户都要拿出最好的食品进行庆祝和招待，待客和节庆期间，最讲究、最好的菜肴是牛、羊背子和全羊。其中以烤全羊最具特色。　　在野餐时，也有将猎获的野羊切碎，装进翻过的羊肚子内，埋进余火燃烧的火坑，培上黄土、抹上泥巴，焖半天的时间即熟，参加野餐的人佐以野葱、野蒜、地卷皮，尽情享用。宴客或节庆，一般都是有肉也要有酒，裕固族饮酒时有一敬二杯之习，饮用的酒除白酒、各种色酒外，更多的是独具特色的青稞酒。

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