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苏菜之三椒魔芋啤酒鸡

2010-12-21

易起问微信公众号

椒、泡姜、大蒜、花椒炒香出色,倒入鸡块煸炒,烹入少量啤酒,炒至鸡块上色后,倒入余下的啤酒,下入雪山魔芋、水魔芋,调入精盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油,略烧至鸡块入味时,起锅倒入锅仔内,撒上小青椒、芹菜、大葱,最后随酒精炉及鸡杂、鸡血、时令鲜蔬一同上桌即可。  ≮美食关键≯  1、鸡块入锅油炸的时间不宜太长,以免鸡肉发硬;  2、如在调味时加入一些泡椒油,则风味更佳。


文章来源:网友投稿

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