12星座春天美食集锦

2010-12-21

易起问微信公众号

手撕鸡，一边看看电视或听听音乐放松一下自己，岂不是一举多得？　　材料：光鸡一只。调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。　　做法：　　1．首先光鸡开笼,晾光水。。　　2．盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右。　　3．电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里。　　4．插电等电饭锅跳制,保温h10分钟就可以开锅盖了。　　5．等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。　　★重点Tips：　　1）柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。　　2）喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。