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到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大。
严寒的天气也使人们的代谢升高，皮肤血管收缩散热也较少。
冬季及时进补是强身的大好季节，此时进补，养精蓄锐，有助于体内阳气的生发。
下面就为大家推荐下列几款冬季养生食疗菜谱：

白菜豆腐汆丸子

原料：豆腐适量、白菜适量、猪肉馅150克、粉丝适量、油适量、食盐4克、味精2克、香油少许、胡椒粉适量
做法：白菜洗净切成块；豆腐切成块；粉丝用开水泡软；锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，转小火，将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳；
让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫；
转大火放入豆腐块，白菜块，煮3分钟后，放入泡软的粉丝，煮开调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可。

功效：通利肠胃，促进消化。

黑芝麻粥


材料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
功效：补益肝肾，滋养五脏。

胡萝卜排骨汤

材料：胡萝卜1个、猪大排300克、枣4个、食盐适量、葱2根、姜4片、料酒适量、水适量
做法：所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结。锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟；
出锅前放适量盐调味即可。

功效：增强抵抗力、滋阴润燥、降糖降脂。

清炖土豆牛肉

材料：牛肉适量、土豆适量、食盐适量、葱5根、姜1小块、花雕酒少许。
做法：牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散。用水冲去浮沫；牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开；转小火焖炖；
煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯。调入适量盐，煮匀后即可。
功效：补铁补血、抗衰老、增加免疫力。

大麦山药粥

材料：大米50克、山药200克、麦仁200克
做法：将大麦米洗净用凉水浸泡两小时后使用，这样再煮粥的时候大麦米容易烂，也会节省能源；浸泡好的大麦米和白米淘洗干净后放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟；
上药削好皮后放入冷水中浸泡备用。四十五分钟后米粥已经变得粘稠了。倒入山药再煮15分。

功效：健脾、益胃、助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿。

腊肉雪菜蚕豆

原料：雪菜100克、蚕豆100克、腊肉20克、料酒10克、盐5克、香油10克、花生油50克、糖5克。
做法：腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末。蚕豆焯水捞出备用；腊肉用热水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用热开水焯一下；
然后切片或细丝均可。炒锅上火，锅热后加油，烧热先放入雪菜煸炒出香味；
再放入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，不用太多；
大火翻炒收干汤汁，加糖提鲜，雪菜如果比较咸，就不用加盐了；
加腊肉，淋香油出锅即可。

功效：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。蚕豆营养价值高，蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富，最大的功效是降胆固醇。中医认为蚕豆补益脾胃、通便，适合体虚者食用。