中国传统的农历新年，古代称元旦、元日、元辰、元朔、正元、正旦等，后改称春节，民间则俗称过年、过大年。农历大年三十古时称除夕，意为旧岁至此夕而除；正月初一乃岁之元、月之元、时之元，故称三元，俗称大年初一。中国民间过大年亦称腊月忙年。
　　拜神与祭祖
过年风俗源于远古农耕民族的腊祭。腊祭是古人神先享用意识的体现，人们习惯索鬼神而祭祀、合聚万物而索享之，形成岁终出祭古俗。由于宗教、风俗本身的保守性及历代统治者的倡导，这种原始时代的敬神礼俗代代相袭，并逐渐演化为祭灶神。民谚曰：三祭灶，四扫屋……即指每年的腊月二十三（或二十四）祭祀灶神。灶神，俗称灶君、灶爷、灶王爷，自灶神产生开始，老百姓就顶礼相拜。人们想祈福禳灾，便对灶王爷恭恭敬敬。
二十三，糖瓜粘，说的便是腊月二十三或二十四，灶王爷升天禀报一年情况时，人们要祭灶，麦芽糖和酒必不可少，酒是