中国冬至饮食习俗探源

2010-12-21

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?　　在中国传统的阴阳五行理论中，冬至则被认为是阴阳转化的关键节气。八卦中，此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气初生，称“冬至一阳生”。按地支之来说，十一月为子月，古时还把冬至定为一年的开始。易曰：先王以至日闭关，商旅不行。　　冬至在每年的阳历12月21日至23日之间。　　冬至，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。　　我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一