安神固元冬瓜灵芝汤

2011-12-07

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很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。冬瓜灵芝汤的做法： 1、准备原料：冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段，鸡高汤1500ml，盐适量。 2、海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用。 3、煲汤用冬瓜的详细分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块。 4、再把每一块，横切，去掉瓜瓤。 5、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是：煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片，否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。 6、把全部食材放入乐美雅玻璃陶瓷锅汤煲中，加入鸡高汤。没有的话，加入等量的清水也可以。 7、盖好汤煲的盖子，放在旺火煮开，乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以耐高温烹煮。 8、汤煮沸后，转文火，继续煲30~40