百合红豆排骨粥

2011-12-04

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百合甙A、甙B等植物碱，像人参含有人参皂忒一样，能抑制癌细胞的增生。百合红豆排骨粥做法： 1、原料：白粥1锅、入味的排骨200克、蜜红豆50克、百合20克、盐5克、姜丝3克。 2、排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅，大火蒸20分钟； 3、排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了； 4、喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。健康小贴士： 1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮粥时，红豆千万别去皮。 2、食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐，可以产生“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。 3、百合具有益肺养阴的功效，所以这道百合红豆排骨粥，比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。