土豆烧脊骨

2011-10-21

易起问微信公众号

　材料：土豆、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐。做法： 1.排骨洗净切段，土豆去皮洗净待用； 2.烧开水，将排骨放入水中焯一下； 3.往电饭锅放入适量清水，倒入排骨，加入八角、葱姜、白酒少许； 4.排骨顿至七八成熟时放入适量老抽、盐和糖； 5.炖烂土豆，待汤汁差不多吸干后即可起锅享用美食。每日一菜做法提点：去土豆皮可以先在土豆身上划破一圈，将土豆放在热水中煮两到三分钟，取出后马上放在冷水中一会，取出后可以轻松的去掉土豆皮，这主要利用了热胀冷缩的原理。 ●美食营养价值分析：土豆的营养价值土豆具有很高的营养价值和药用价值。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食