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是时候为脂肪正名了!吃对脂肪拯救100万人生命

2017-01-04

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为了减肥滴油不沾,这可能是正在减肥的你奉行的宗旨。生活中,很多人错以为不吃肉就可以减肥、不碰油脂就是健康。其实,你深深地“误会”了脂肪。



美国心脏协会最新研究显示,吃对脂肪可挽救全球超过100万人的生命。脂肪并非健康大敌,吃对了反而能让健康翻倍。权威专家教你正确吃脂肪,今后别再听到它就拒绝了。


4类常见脂肪误区



误区一

高脂肪食物全都不健康


人们拒绝高脂肪食物的原因之一是它会导致肥胖。事实上,有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。


瑞典一项试验证实:高脂肪、低碳水化合物的饮食不仅能达到最好的减肥效果,还能降低心血管疾病的风险。


误区二

降低胆固醇摄入少得病


很多人为了降胆固醇,几乎不吃肝脏、蛋黄等高胆固醇食物。目前尚未有任何研究证明,胆固醇的摄入量与动脉粥样硬化等心血管疾病有直接的因果联系。



误区三

控制摄入等于一点不吃


国人饮食正在陷入一个怪圈:“控制”等于一点不吃。


很多人不吃猪油是因为其含量高达40%的饱和脂肪酸,事实上猪油中所含的“好脂肪”单不饱和脂肪酸也高达40%。


误区四

不吃肉防住高血脂


高脂血症分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症及混合型。我国常见第一种,饮食因素主要是主食即碳水化合物摄入过多,而非脂肪摄入过多。


脂肪摄入不足,带来5大危机


作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一,脂肪能够为人体提供能量,保护内脏,参与机体代谢活动,摄入不足危害不容小觑。



营养不良


脂肪参与人体代谢活动,脂肪总摄入量不足时,很容易造成能量营养不良。尤其是老人,食物摄入量减少,消化能力衰退,更易出现营养不足问题。


湿疹等皮肤病


必需脂肪酸缺乏也可引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤疾病。



代谢能力降低


磷脂本身参与脂肪的转运和代谢,胆固醇是性激素、维生素D的重要合成原料,而植物固醇能够促进脂肪的代谢吸收和利用。


长期缺乏上述这些类脂,人体脂肪代谢会受到阻碍。


缺乏维生素


脂肪不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。


两性健康问题


女性腿部和臀部脂肪属于能量储存的一种方式,怀孕时脂肪可以被调动作为燃料,支持胎儿生长,为泌乳作准备。


对于男性,雄激素的分泌也离不开脂肪,长期过分坚持低脂饮食易导致疲劳乏力。

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